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Corso teorico-pratico su metodologie e tecniche di avviamento alla professione di gelatiere artigiano.
CORSI DI BASE
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Corso teorico-pratico su tecniche e procedure per la produzione e lavorazione di gelato artigianale su stecco.
CORSI SPECIALISTICI
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Corso teorico-pratico su tecniche e metodologie di produzione di sorbetti di frutta, granite e cremolati.
CORSI SPECIALISTICI
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Corsi su misura in cui l’offerta formativa viene personalizzata secondo le esigenze e le richieste dell’allievo.
CORSI INDIVIDUALI
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Corso di aggiornamento e approfondimento su metodologie e tecniche della professione di gelatiere artigiano.
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Corso teorico-pratico su tecniche e metodologie di produzione di semifreddi artigianali e torte gelato.
CORSI SPECIALISTICI
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Corso su tecniche e procedure per la produzione e lavorazione di gelati privi di allergeni. Focus sul glutine.
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Corso che indaga tutti gli aspetti burocratico-legislativi ed economici necessari per aprire un’impresa artigiana.
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Corso dove la sapienza del gelato artigianale si coniuga con la migliore tradizione gastronomica italiana.
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Corso teorico-pratico su produzione e lavorazione del gelato con l’utilizzo di ingredienti alcolici e spezie.
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Corso teorico-pratico su tecniche e procedure per la produzione e lavorazione di gelati senza latte e uova.
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Corso dedicato alle strategie di marketing e di comunicazione da adottare per promuovere un’attività artigianale.
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