Corso dove la sapienza del gelato artigianale si coniuga con la migliore tradizione gastronomica italiana.
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- Livello Corso Livello Specialistico
- Data Corso Lunedì, 14 Gennaio 2019
- Lezioni 5 moduli (lun–mer–ven dalle 15 alle 18)
- Durata Corso .
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CORSI SPECIALISTICI
Corso teorico-pratico su tecniche e procedure per la produzione e lavorazione di gelato artigianale su stecco.
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- Data Corso Lunedì, 14 Gennaio 2019
- Lezioni 5 moduli (lun–mer–ven dalle 15 alle 18)
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Corso teorico-pratico su tecniche e metodologie di produzione di semifreddi artigianali e torte gelato.
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- Data Corso Lunedì, 14 Gennaio 2019
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Corso teorico-pratico su produzione e lavorazione del gelato con l’utilizzo di ingredienti alcolici e spezie.
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- Data Corso Lunedì, 14 Gennaio 2019
- Lezioni 5 moduli (lun–mer–ven dalle 15 alle 18)
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Corso teorico-pratico su tecniche e metodologie di produzione di sorbetti di frutta, granite e cremolati.
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- Data Corso Lunedì, 14 Gennaio 2019
- Lezioni 5 moduli (lun–mer–ven dalle 15 alle 18)
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